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Wadgasser Schpezialidäten



Ingedämmde (eigentlich aus Lisdorf importiert:)
Kartoffeln stampfen, Zwiwwele dabei - die vorher röschde und braun is de Mass. Nu noch Heringe odda Quarch dabei un schon kann gess gin.


Bohnesupp odda Bohnesauf
Anzahl: 4 Personen
Zutaten:
1 Pfund Kartoffeln, ca 1 kg Bohnen, 1,5 l Fleischbrühe, Suppengün, Bohnenkraut, 1 Becher Sahne, etwas Pfeffer und Salz
Vorbereitung:
Kartoffeln schälen und zerkleinern, Bohnen waschen und in Stücke schneiden, Suppengrün und Bohnenkraut zerkleinern.
Zubereitung:
Bohnen, Kartoffeln, Suppengrün und Kraut in die Fleischbrühe geben und garen mit Pfeffer und Salz würzen und mit Sahne verfeinern.


Grumbeerkieschelscher
Anzahl: 4 Personen
Zutaten:
ca 2 kg Kartoffeln, 2 Eier, 2 geriebene Zwiebeln, Petersilie, ein in Milch getauchter Weck und etwas Weckmehl, Pfeffer, Salz, Muskat etwas Lauch
Zubereitung:
Die Petersilie kleinhacken und die Kartoffeln schälen, reiben und ausdrücken. Alle Zutaten gut vermischen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel jeweils die Masse in die Pfanne geben und auf beiden Seiten braten.
Beilage : Apfelmus


Grombieresupp (=Kartoffelsuppe)
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, 2 l Fleischbrühe, 2 Bund Suppengrün, 1 Becher saure Sahne, 1 Zwiebel, 1 EL Margarine, Salz und Pfeffer evtl ein Stück trockenes Brot
Vorbereitungen:
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden; Suppengrün und Zwiebeln zerkleinern.
Zubereitung:
Kartoffeln, Brot und Suppengrün weichkochen. Wenn man eine Scheibe altes Brot mitkocht wird die Suppe noch schmackhafter. Alles durch ein feines Sieb passieren. Nach kurzem Aufkochen mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln goldbraun rösten und der Suppe beigeben. Abschließend mit saurer Sahne verfeinern.
Dazu schmeckt besonders gut:
Eigentlich nur Obstkuchen: Mirabellen, Zwetschgen, also im Herbst oder Grumbeerkieschelscher - dann halt mol im ganze Johr^^


Bettsaichersalad
Löwenzahn-Salat. Ich gehe einfach mal davon aus, dass er das Machen ins Bett verhindern, und nicht fördern sollte^^. Tja, wie man irren kann :)
Bettsaichersalad

 


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